En matteknolog jobber med kontrollarbeid innen matindustrien. Arbeidet kan bestå i å kvalitetskontrollere råvarer som brukes i produksjonen, eller å ta bakteriologiske prøver for å se til at gjeldende retningslinjer for produksjonen følges.
Matteknologer har gjerne ansvaret for selve produksjonen av produktene, der de skal se til at alt går rett for seg, og justere prosessen dersom det er nødvending.
Vanlige arbeidsoppgaver for en matteknologer:
- Kvalitetskontrollere råstoffer og ferdige produkter fra for eksempel fiske- eller landbruksprodukter
- Overvåke selve produksjonen, og se til at alt skjer i henhold til sikkerhets- og generelle arbeidsregler
- Forske seg fram til, og utvikle nye produkter
- Annet laboratoriearbeid
Yrket kalles også næringsmiddelingeniør og næringsmiddelteknolog.